准备材料将藠头洗净，去掉外皮，切成滚刀块腊肉切成薄片生姜切片蒜瓣拍碎辣椒切段如果使用焯水处理将藠头放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水时间约12分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用炒腊肉锅中加入适量食用油，油热后放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒，使腊肉的油脂逐渐渗出。

准备食材将腊肉切成薄片，藠头去皮切成段，大蒜和生姜切成末处理腊肉如果腊肉过于硬，可以先用温水泡一下，或者放入蒸锅中蒸软，便于切片和烹饪焯水处理将切好的藠头放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水可以去除藠头的辛辣味，同时保持其爽脆焯水12分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用炒腊。

第一步，将腊肉洗净后，切片 第二步，将红椒洗净后切丝，葱切段备用 第三步，起锅烧油，油热后放腊肉大火翻炒，炒出油脂 第四步，煸炒出油脂后，放入藠头和红椒 第五步，炒熟后放点毛毛盐放入葱段，翻炒出锅即可。

准备腊肉先把腊肉洗得干干净净的，然后切成薄片，这样炒起来更容易入味哦切好配菜红椒洗干净后切成细细的丝，葱也切成段，放在一旁备用这些配菜可是能让整道菜的颜色更加诱人，味道也更加丰富的哦炒腊肉起锅烧油，等油热得滋滋响的时候，把腊肉放进去，大火翻炒，直到炒出腊肉里的油脂。

接下来，我们准备食材腊肉需要清洗干净后切成薄片，藠头则需要去除须根，清洗干净，头部分与叶子部分分开处理同时，姜蒜也需要切片备用起锅烧油，油热后将腊肉放入锅中，炒至肉片表面呈现微微的窝状，这样的火候可以让腊肉的香味更浓郁随后，将腊肉移到锅的一侧，留出空间，加入姜蒜片，继续翻炒。

作法 1摘洗藠子，要将黄叶尽可能切除新手可能会在搞好之后才会发觉，另外将咸肉熬水，烧开后，再关火泡上2分钟，以便除去过多的盐分2煮焯水的咸肉再隔水蒸56分钟，起锅切成片那样非常容易切非常容易进味3加点油饭锅，把摘好的藠头炒过2分钟，跟随下咸肉和藠叶，放少量干椒粉。

藠头炒腊肉做法一准备食材腊肉藠头青红辣椒蒜粒剁椒椒盐食用油生抽老抽鸡精二处理食材腊肉焯水后清洗干净，切薄片，藠头摘掉尾留头，其他食材准备好备用三制作食材起锅烧热，下入少许油，先将腊肉煎出油，煎制腊肉均匀剔透即可乘出备用，锅中留油，下。

用料 藠头 腊肉 干辣椒 藠头炒腊肉的做法 腊肉切薄片，藠头切段，叶子可以保留一小截干辣椒尽量切细 锅烧热，倒油，放入腊肉，先煎一会儿，如果有肥的要煎成透明最好 放入藠头与辣椒，加盐翻炒，放酱油变色时加入藠头的叶子，加一点点水，再放鸡精粉和胡椒粉搅拌均匀水收干就好了。

藠头处理将藠头剥去外皮，洗净后切成薄片或段如果藠头较老，可以先焯水去除辛辣味腊肉处理将腊肉切成薄片或小块，如果腊肉过咸，可以先用水泡一下，减少盐分烹饪步骤热锅凉油在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热左右爆香腊肉将腊肉下锅，用中小火慢慢煸炒，使腊肉的油脂逐渐渗出。

茭头 200g 步骤 1把买回来的茭头洗净 2把五花腊肉切薄片，茭头去掉叶子部分然后切丝备用 3腊肉凉水下锅煮熟，约2分钟就可以了 4先把煮好的腊肉捞出，倒掉锅里的水，在把煮好腊肉放入锅里 5开小火把腊肉煸香，煸出油来要是煸不出油那就先放点油，在放腊肉翻炒6在放入切好的茭头。

材料 主料藠头250g腊肉250g辅料油适量味精适量 藠头炒腊肉 1 藠头切片，腊肉煮熟后切片备用 请点击输入图片描述 2 锅中放油，油热后先放入腊肉翻炒 请点击输入图片描述 3 接着放入藠头 请点击输入图片描述 4 然后加入豆瓣酱 请点击输入图片描述 5 翻炒均匀后放少许味精调味 请点击输入。

主料 藠头 半斤 腊肉 半斤 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1藠头择洗干净2腊肉切片，我喜欢肥瘦都切一点，搭配食用3切好的腊肉放入锅中用水煮5分钟后捞出4藠头切小截5锅烧热后放油，再放腊肉翻炒，炒至腊肉变色出油6倒入切好的藠头继续炒7藠头很快就炒软炒熟了，可以加一。

食材藠头鸡蛋青椒或红椒 做法鸡蛋打散炒熟备用，另起锅炒藠头和青椒，最后加入鸡蛋翻炒，调入盐和少许生抽即可特点简单快手，藠头的香气与鸡蛋的嫩滑相得益彰3 藠头炒腊肉 食材藠头腊肉蒜苗或青椒 做法腊肉切片煸炒出油，加入藠头和蒜苗翻炒，调味后即可出锅特点腊肉的咸香。

锅上大火，放植物油23勺左右，先放腊肉炒几下，边炒边淋少许白醋把腊肉扒到一边，倒入蕌头，翻炒几下，放3小勺盐视菜多少和口味轻重来调节倒入辣椒翻炒均匀，并倒入少许清水，稍焖2分钟即可起锅了小贴士 藠头焖煮太久会变粉，所以不建议焖太久，焖的目的是为了让腊肉的香味浸入。

用料 主料 藠头400g 腊肉50g 调料 食盐 适量 葱 适量 蒜 适量 调和油 适量 腊肉炒荞头的做法 1把荞头洗干净 2下油放进蒜头，再放进腊肉 3放进荞头继续炒 4最后放上葱花放盐来调味。

冬笋藠头炒腊肉的做法如下一准备食材 主料冬笋1个，腊肉1块，藠头若干 辅料青蒜若干，红辣椒若干二食材处理 腊肉切片将腊肉切成薄片，以便于烹饪时更好地释放香味 红椒切条将红辣椒去蒂去籽后，切成条状，增加菜肴的色泽和辣味 藠头和青蒜切条将藠头和青蒜分别洗净后，切成条状。

做法如下 时令菜，总感觉过了这个季节就不是这种嫩嫩的味道了 作者 是琳琳呀 烹饪时间20分钟 口味类型家常味 难度级别中级 分类其他 烹饪方法炒 菜系其他 用料 蒜苔 相克宜搭500克 肉丝 适量 油 适量 盐 适量 生抽 少许 鸡精 少许 香油 少许 姜丝 少许 做法 将做法保存到手机 蒜苔焯水，肉丝。

腊肉尖椒炒藠头 1 腊肉比较硬，水没过肉煮 2 然后捞出来倒掉水切薄片切了很久，实际上肥肉我差不多都去掉了，只炒的瘦肉肥肉煮出来其实也不腻的，可以保留3 炒锅洗干净后烧热后倒点青油 4 放入切好的腊肉翻炒，然后放藠头进去炒，再带点水因为觉得肉没烂5 放尖椒丝翻炒。