主料

　　带鱼500g

　　辅料

　　油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 葱头适量 料酒适量 酱油适量 醋适量 胡椒粉适量 鸡精适量 淀粉适量

　　1.带鱼制净切段，用淀粉拌匀

　　2.葱切段、姜切片、葱头切片

　　3.带鱼下油锅炸黄

　　4.葱、姜、蒜、葱头炒出香味

　　5.放入带鱼，加高汤（或者开水）及调料，小火烧至入味

　　6.装盘