早上起来烙个饼

一整天能量满满

用料

面粉200g / 水100g / 酵母1g

里脊肉200g / 紫洋葱1个 / 盐3g/ 生抽10g

姜末少许 / 蒜末少许 / 蚝油5g / 酱油10g

做法

　　1.面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成光滑面团，静放20分钟左右

2.里脊肉用清水冲洗过后，剁成肉馅，剁好的肉馅加入盐，姜蒜末，蚝油，生抽，酱油拌匀。如果觉得馅有些干，加入少许食用油和清水继续拌匀

3.洋葱洗干净，切成细末，加入肉馅中搅拌均匀

4.取一块面团，搓成圆柱状，再切成剂子。剂子上撒些干粉防粘连

5.取其中一个面团，擀制成圆形面皮，在面皮中央放入猪肉洋葱馅

6.捏合边缘，褶皱尽量捏小，包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼

　　7.锅中放油，放入包好的馅饼，收口朝上，在锅中按扁按圆，小火，一面金黄翻面,馅饼鼓起可出锅

小贴士：

1.面粉和水的量根据实际情况灵活调整

2.面团揉好后，酵发15分钟左右口感更松软

3.煎的时候，不粘锅可以刷少许油，也可以不刷

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