记得小时候街上还没有那么多蛋糕店

　　更多的是那种老式脆皮蛋糕

　　外皮脆脆的咬下去香香软软

　　其实这款蛋糕用三种原料就可以完成

　　无水无油老式小蛋糕

　　鸡蛋三个 / 白糖75g

　　低筋面粉75g / 蔓越莓干30g

　　1.将鸡蛋放入盆中，加入白糖，用电动打蛋器打发，有厨师机可以用厨师机

　　2.开高速搅打到体积膨大，颜色发白

　　3.转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失

　　4.自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀

　　5.将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，图中放了葵花籽仁

　　6.烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右

小贴士：

　　蔓越莓干先用淀粉拌一下