天气变凉，总想吃点什么暖暖身子

　　火锅太油腻，烧烤又太上火

　　动手煲汤吧，不仅美味，又滋补

　　今天的主角是七种不同的排骨汤

　　用简单的食材，煲出一份好心情~

　　萝卜玉米排骨汤

　　材料：

　　排骨、玉米、白萝卜；葱、姜、枸杞、盐 少许；

　　做法：

　　1. 玉米切小段、萝卜去皮切小块、葱白切长段、葱绿切葱花、姜切片；

　　2. 冷水放入排骨，一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净；

　　3. 排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加足量的水；

　　4. 煮至水去了三分之一，将葱白捞出；

　　5. 放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟；

　　6. 加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可；

　　（排骨放姜片焯过一遍，外加煮的时候有姜、葱、萝卜这些，所以不用放料酒也可）

　　山药排骨汤

　　材料：

　　淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。

　　做法：

　　1.排骨切成块状后用水冲洗干净，倒入少许料酒搅拌去味；

　　2.用水浸泡枸杞，淮山去皮洗净后放入炒锅中，用油炒至淡黄色；

　　3.准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时；

　　4.最后放入枸杞，盖上盖子中火再熬1小时，开锅食用前加入调味料即可。

　　板栗百合排骨汤

　　材料：

　　板栗1斤，排骨1斤，干百合3两，陈皮1钱，莲子2两

　　做法：

　　1.莲子去苦心，锅中注入8分满水，放入陈皮；

　　2.水开后，放入所有材料，以武火煮20分钟；

　　3.再转至小火煮3小时40分钟即可。

　　豆腐海带排骨汤

　　材料：

　　猪大排400克；海带50克；玉米(鲜)1根；豆腐200克；食盐适量；葱适量；姜适量；黄酒适量；香菜2根；

　　做法：

　　1.将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块；

　　2.排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净；

　　3.玉米切段，豆腐切小块；

　　4.砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟；

　　5.放入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟；

　　6.最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可。

　　木瓜花生排骨汤

　　材料：

　　本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

　　做法：

　　1.将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用；

　　2.干鲜花生仁用清水洗净杂质；

　　3.鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀；

　　4.然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。

　　松茸莲藕排骨汤

　　材料：

　　松茸30克，排骨500克，莲藕2节，葱2段，姜3片。花椒10粒，盐少许。

　　做法：

　　1.松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。排骨洗净，斩成小块；

　　2.锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后捞出；

　　3.莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段，姜洗净切片；

　　4.将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水；

　　5.大火煮沸后，放入排骨、葱、姜、花椒盖上盖子转文火炖1小时；

　　6.放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。