咱沈阳人日常食用的鸡蛋

　　不是笨鸡蛋，就是土鸡蛋

　　要么也得买农家蛋

　　随便在街上拦住一位大姐问，咋选鸡蛋？

　　十有八九会说：

　　“只要不是普通鸡蛋，肯定就是好鸡蛋！”

　　价格昂贵的鸡蛋比普通的鸡蛋好在哪？

　　它们的营养成分都有哪些差别？

　　为了引导消费者科学消费，

　　沈阳市消费者协会近日

　　对市场上销售的25款鸡蛋的样品进行了比较试验。

　　结果大大出乎人们意料！

通常我们认为：

土鸡蛋比普通鸡蛋有营养

红壳蛋比白壳蛋更有营养

然而此次试验结果显示

所有安全指标全部符合国家标准；

相关营养指标差距不大！

这就尴尬了……

这么多年的贵鸡蛋都白买了？

　　“高级蛋”价格每斤

　　比普通蛋高出80元

　　此次比较试验是消协工作人员以普通消费者的身份在万象城、大润发等超市购买，平均价格每500克从2.29元到87.25元不等，包括普通鸡蛋、笨鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、山鸡蛋、初产蛋、绿色鸡蛋、农家鸡蛋、特殊营养成分鸡蛋、有机野山鸡蛋等共计25款样品。所有样品均为同一品种、相同批次、保质期内的商品。

名字“镶金”，营养价值却差不多

　　普通蛋在营养价值上

　　绝不输“高级蛋”

这里有一张鸡蛋营养成分汇总表

咱们比较看看

　　备注：

　　鸡蛋14维生素E含量4.59mg/100g；鸡蛋17不饱和脂肪酸含量109mg/100g ；鸡蛋18维生素A含量0.137mg/100g；

　　鸡蛋19维生素A含量0.156 mg/100g

　　鸡蛋23维生素E含量1.59 mg/100g

　　根据比对，25款鸡蛋营养成分含量只是略有差异，蛋白质最高含量为14.6g/100g，最低为11.3.g/100g，相差3.3g/100g；脂肪含量和能量差异则更小。消协还做了涉及钙、镁、钾、钠、硒和锌6种微量元素的比较试验，25款样品鸡蛋的各项指标差异均很小。值得关注的是，有的样品上虽然标注了维生素含量等特殊指标，但检测后实际数值并不能达到。也就说，虽然相比于普通鸡蛋，其他品种的鸡蛋虽然价格要高出很多，但土鸡蛋、笨鸡蛋等鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值其实非常相似。

简直毁三观！

这些年习惯了鸡蛋挑贵的买

在鸡蛋上花了多少冤枉钱！

所以该如何挑选出好的鸡蛋呢？

　　1、眼观鉴别

　　新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙

　　陈蛋蛋壳光滑

　　发霉的鸡蛋有污点

　　2、手掂鉴别

　　好鸡蛋重量适中

　　劣质的鸡蛋手掂时重量较轻

　　3、嗅觉鉴别

　　可以在鸡蛋上哈一口热气

　　再用鼻子闻一闻

　　好的蛋会有一股轻微的生石灰味

　　4、耳听鉴别

　　拿着鸡蛋在耳边摇晃一下

　　用手握摇晃时有晃荡声

　　好的鸡蛋声音听起来比较实

　　也可以用手拿几个蛋轻轻相碰

　　劣质的鸡蛋会发出嘎嘎声（孵化蛋）

　　或者空空声（水花蛋）

　　来源：沈阳地铁第一时间、人民日报、上海去哪吃