如何发干海参 怎样发干海参 海参的泡发

　　如何发干海参：究竟该怎样发干海参？我们一起看一下海参的泡发方法吧。虽然海参的泡发方法可能特别麻烦，但是只有细心和有耐心你会发现其实非常简单。首先我们大家要准备好没有油的干净容器，因为海参不能遇油，否则会变小，然后要准备好纯净水，别用生水，这样浸泡的才会又大又好。

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　　一般浸泡1天至2天就可以了，如果是新的干海参浸泡1天即可，否则就要延长浸泡的时间，而且冬天泡发的时间要久一些，夏天可以放入冰箱浸泡。我们要将海参浸泡到用手捏没有硬块，并且体积变大就可以了。

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　　用剪刀将海参肚剪开，将突出的圆形沙嘴切开，将里面的泥沙清洗干净，然后翻开腹部，冲洗干净泥沙，将白筋划断，水倒入锅里，中火煮开后转成小火煮1小时至1小时15分钟左右，煮至用指甲可以轻松掐烂，收干Q弹就可以了。一般新鲜的海参要煮久一点，可能需要煮1小时20分钟。

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　　煮好之后晾凉，倒入冷开水，放入容器中浸泡浸泡，可以放入冰块，这样可以避免变质，而且也可以让海参浸泡的更大，一般每天换1,2次干净的水就可以了。然后冷藏2天就可以吃了。