“民以食为天，食以安为先”……4月12日上午，长沙县龙塘小学20名小学生来到学校外的蛋糕店、小卖部开展“我是食品安全协管员”社会实践活动。

　　小朋友们一个个都化身成为“协管员”，认真检查食品的小模样让大人们看了忍俊不禁。据悉，此次活动由湘龙街道食安办、市场监督所和龙塘小学联合开展。

　　活动中，市场监督所的黄晓铎现场为小朋友们讲授一堂食品安全教育示范课，与小朋友互动交流，告诉同学们不要吃那些不益健康的食品，并讲解了选购食品需要注意什么，现场气氛活跃有趣。

　　随后在学校周边的蛋糕店和超市里面，小学生们认真履行了食品安全协管员的职责，他们对店铺内蛋糕的生产日期、标签，小商品的厂址，牛奶的保质期进行了逐一的检查。

　　检查过程中，一位小朋友发现店内刚烤出的蛋糕没有贴标注生产日期的标签，市监所工作人员对这位小朋友竖起了大拇指，“真是一位仔细的小小协管员！”，并当即喊来了老板立即改正。

　　“通过此次活动的开展，学生食品安全意识有了显著提高，让食品安全意识深入每个师生心中。”据该校大队辅导员彭佳丽介绍，学校通过举行食安手抄报比赛、宣传栏张贴食品安全图片展、发放《食品安全》手册等形式，提高了师生对食品安全的重要性认识，而此次“食品安全协管员”的20名小朋友，正是在学校校园食品安全手抄报比赛中获奖的同学。

　　“希望通过此次活动，起到动员一个学生、带动一个家庭、影响整个社会'的作用。”市场监督所的相关负责人说道。

那么，小学生

在食品安全方面

应注意什么问题呢？

小编为您资料整理如下

　　一、选购食物应该注意什么

　　1．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

　　2．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

　　3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　4．食品是否适合自己食用。

　　5．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

　　二、如何分清食品保质期和保存期

　　保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。

　　保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。

　　三、如何正确选购饮料

　　1．要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。

　　2．要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

　　3．选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

　　四、六大“垃圾”食品及其危害

　　（一）油炸类食品和膨化食品尽量少吃或不吃。

　　主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。

　　油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是小学生最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。膨化食品从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若小学生运动不足，会造成脂肪积累，出现肥胖。

　　小学生经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易患高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。

　　（二）腌制类食品。

　　主要危害是：1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；3．易得溃疡和发炎。

　　（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)。

　　主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。

　　（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干。

　　主要危害是：1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2．严重破坏维生素；3．热量过多、营养成分低。

　　（五）汽水、可乐类食品。

　　主要危害是：1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多饮用还对健康有害。那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，会给孩子带来潜在伤害。过量色素和香精进入小学生体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对小学生的发育有害而无利，也建议不要食用。此外小学生如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。

　　白开水是小学生的最佳饮品。饮白开水不光能满足小学生对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

　　小学生，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

　　（六）长期过量吃冷饮有损健康

　　一次让小学生吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对他们的健康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。过食冷饮会引起小学生胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致小学生消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。

（并附上安全歌谣一首）

　　小学生食品安全歌谣

　　小朋友，进学校，学知识，长本领。

　　文化知识要学好，健康安全也重要。

　　病从口入危害大，食品质量数第一。

　　食品挑选要细心，三无食品需留意。

　　苏丹红、吊白块，样样都是有害物。

　　看清厂家出厂期，切莫超过保质期。

　　小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。

　　油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

　　饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。

　　安全意识人人有，争当食品小卫士。

　　图片 | 伍文华

　　编辑 | 殷利

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