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1、1 首先,将虎头鱼洗净,去鳞去腮,剖成两半,去掉内脏2 然后,在鱼的表面划几刀,使调味料更容易渗透3 准备一个碗,在碗中加入生抽老抽料酒盐糖,搅拌均匀,制成腌料4 将腌料均匀地涂抹在虎头鱼的表面和刀口上,腌制15...