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我们在经常会在有一些面包操作中使用到冷藏发酵,好多学员问了,冷藏发酵是个怎样的烘焙操作原理?今天,深圳欧品皇室 烘焙培训学校就来帮大家简单的介绍一下了! 有关低温发酵(冷藏发酵) 低温发酵是利用低温来降低...