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1、热锅冷油这是不锈钢锅具最常见最主要的烹饪方法,适合肉类蛋类豆制品等食材开中火空烧不锈钢锅,注意不要烧到锅壁当加热到适当温度时可以通过水滴测试判断,用厨房纸将锅里的水擦干,然后向锅里倒入油,转圈让油均匀地铺满锅底,...