近日，区食品安全监管主要职能部门1月份从种养殖、生产、流通等环节共抽取样品244个批次进行定量检测，涉及10大类，14小类。不合格7批次，总合格率97%。

　　样品分类及合格率情况

序号

样品大类

样品小类

抽检批次

不合格批次

合格率

　　1

　　方便食品

　　方便面

　　30

　　1

　　97%

　　2

　　蜂产品

　　蜂蜜

　　10

　　0

　　100%

　　3

　　糕点

　　热加工糕点

　　5

　　0

　　100%

　　4

　　粮食加工品

　　大米

　　1

　　0

　　100%

　　小麦粉

　　2

　　0

　　100%

　　5

　　肉制品

　　热加工熟肉制品

　　2

　　0

　　100%

　　其他肉制品

　　2

　　0

　　100%

　　6

　　食用油、油脂及其制品

　　食用植物油

　　2

　　0

　　100%

　　7

　　蔬菜制品

　　蔬菜干制品

　　6

　　0

　　100%

　　8

　　水产制品

　　非即食水产品

　　79

　　4

　　95%

　　即食水产品

　　1

　　0

　　100%

　　9

　　水果制品

　　水果制品

　　5

　　0

　　100%

　　蜜饯

　　90

　　2

　　98%

　　10

　　速冻食品

　　速冻其他食品

　　9

　　0

　　100%

合计

　　244

　　7

　　97%

　　2017年1月份抽样的蜂产品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速冻食品等品种经检测全部合格 ，总体情况较好。

　　1月份食品安全定量检测不合格产品

　　水产制品

网络图

　　个别水产品中恩诺沙星+环丙沙星、镉指标不合格。恩诺沙星是水产养殖业中广泛使用的一种喹诺酮类抗菌药，恩诺沙星虽不具致癌性及畸胎反应，急性毒性低，但大剂量恩诺沙星对人及动物都具有一定的毒性，其副作用包括肠道障碍、高致敏感性反应及结晶尿。由于恩诺沙星和环丙沙星属于人兽共用药，人类如长期摄入含有恩诺沙星+环丙沙星残留的动物源性食品，有可能导致细菌产生抗药性。镉是一种重金属污染物，会在水体生物，如鱼类、浮游动物等体内积累，并对他们产生毒性危害风险，更为严重的是通过食物链将毒性放大，危害人体健康。过量的镉进入人体后，会破坏人体的骨骼，导致骨质疏松，骨头疼痛。

　　方便食品

　　个别方便食品中水分含量指标不合格。方便面的水分含量是影响微生物指标的因素之一。水分含量高，细菌或是微生物容易滋生。

　　水果制品

网络图

　　个别水果制品中菌落和甜蜜素指标不合格。菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。甜蜜素是食品生产中常用的添加剂，也是一种常用的甜味剂，在蜜饯中使用，最大使用量为1.0g/kg。蜜饯如添加适当，含在嘴里甜味绵长，回味性好；但过量添加会有股苦涩味和金属味。消费者如果经常食用甜蜜素超标的食品。就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

　　本次抽检的检测检验机构

　　萧山区质量计量监测中心、农业部农产品检测中心（水稻所）、浙江省公正检验中心有限公司、深圳市华测检测技术股份有限公司上海分公司、上海谱尼测试技术有限公司等。

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