将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅砂锅最佳氽透，捞出后另换一锅砂锅最佳凉水烧开，加入酱油最好用白色酱油食盐花椒葱段姜片茴香包成小包，再把肉块加入，改用小火炖烂即成 做法二 杜仲炖羊肉 炖羊肉 羊肉性属热，有助阳的作用，而杜仲则是补肾的良药，能缓解腰膝酸软疲倦遗；关于羊肉的烹饪方法有很多，比如红烧炖萝卜或者是炒蒸烤都可以我今天教大家的一道羊肉做法，非常的简单，但是至少百分之五十的人没吃过，选好了羊肉以后，还要搭配一只鲜活的鲫鱼，这样做出来的鱼羊一锅鲜，真的是冬天难得的滋补菜从造字来看，我们也可以看到，当鱼和羊搭配在一起整好就是一。

羊肉 大蒜 料酒 香辣酱 干红辣椒 姜片 生抽 老抽 糖 盐 八角 花椒 桂皮 枸杞 红焖羊肉的做法 羊肉洗净沥干水分切15cm见方的块 胡萝卜切大块 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色把料酒香辣酱干红辣椒姜片生抽老抽糖盐倒入；清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白低脂肪含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少将羊肉剁成2点5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段青萝卜切两半羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜葱段萝卜开水以没过羊肉为限，再放在锅内的小铁架上。

原料是牛肉，加上红萝卜炖制而成牛肉温性，合适冬天服用牛肉较牛羊肉的肉质地要鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物低热量含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，吃完只消化吸收营养成分而不是人体脂肪，因此还不易长胖清炖羊肉的做法及调料 作法一 食物提前准备 羊。

1羊肉解冻后切成小块2羊肉放碗里加入海椒面花椒面盐味精白糖胡椒料酒和匀腌一会儿3姜葱切好4土豆切成条备用5自制豆瓣也准备好6热锅下油，油熟后下切好的姜葱和豆瓣煸炒出香味7下羊肉继续炒8羊肉炒几分钟后下切好的土豆条，继续炒几分钟9然后加；一清炖羊肉 用料 羊后腿或寸排及其他带骨羊肉1kg 土豆100g 青萝卜100g 胡萝卜50g 葱姜花椒，白胡椒适量即可 烹饪方法 1羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味用大火加热2羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好葱切段。