1、蔬菜类

　　将绿叶蔬菜、黄瓜、西红柿、青椒、洋葱等食物放入冰箱超过3天就会出现冻伤、变黑、变软、变味的现象。因为冰箱温度一般为4℃至6℃左右，而这些食物宜存放温度为7.2℃至10℃之间并且干燥通风的环境。

　　2、鱼

　　鱼肉等海鲜食品一旦保存不当极容易变质失掉原本的营养，不少人认为将它们放冰箱内会保鲜更久，殊不知鱼类想要保鲜冷藏温度要在-30℃以下，而我们家用冰箱只能达到-15℃最高也就-20℃，这种温度下鱼肉的表面会发生脱水现象，导致鱼体腐败肉质发生变化，所以新鲜鱼肉现买现吃就好。

　　3、姜蒜调味品

　　生姜大蒜以及其他调味料都不能放入冰箱，像胡椒粉、辣椒粉等会受潮结块味道变了不说还影响使用，生姜大蒜也会容易发霉，变软产生细菌。生姜大蒜最好是放置于常温干燥阴凉通风处保存，避免受潮。

　　4、中药

　　中药的最佳保存方式是置于密封干燥处而不是放在冰箱内，因为冰箱中湿度高药材容易反潮丧失药性，并且时间久了也会受到冰箱内细菌污染，导致药材变质。