1. 明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥，加淀粉、料酒、盐腌制备用。

　　2. 南瓜洗净去皮切薄片。

　　3. 锅小火加热后放入一点黄油至融化，加入切好的南瓜翻炒到软。

　　4. 加入适量的冷水没过南瓜煮三分钟。

　　5. 倒入榨汁机榨成南瓜糊。

　　6. 把搅拌好的南瓜糊倒回锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁。

　　7. 放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅。

　　8. 因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」