中秋节前后

家家亲朋探亲送礼又是螃蟹

又是月饼礼盒的

螃蟹肯定是被立马消灭了

可这月饼似乎就有些难以解决了

不夸张地说

有些家里也许到过年还能看到

原封不动的精美月饼礼盒被供在储物间

还有的人中秋节后的早餐

就是 咸菜+月饼

既然收到了月饼

就别搁置、供着、浪费了

来和小编一起开发月饼的无限潜力

改头换面的月饼

肯定会让你大呼美味的

｛ 莲 蓉 包 / 金 沙 奶 黄 包｝

@嘉嘉J厨房

　　包子皮：

面粉100g、酵母1g、泡打粉1g、牛奶30g、水20g、糖1/4匙

　　馅 料：

双黄莲蓉月饼2个、牛奶少量

做 法：

1、水加酵母、泡打粉、糖发酵待用；

2、将酵母水倒入面粉中，然后慢慢倒入牛奶；

3、将面粉揉成光滑面团，发酵1小时待用；

4、月饼掰成小块，蛋黄取出另作他用，莲蓉和饼皮掰碎；

5、分次倒入少量牛奶，慢慢拌成光滑油亮的样子；

6、面团和馅料分成等量小份（大约10个），包起来，二次发酵8分钟，蒸10分钟，关火焖5分钟。

拌馅料的时候牛奶一定不要一次加太多。

月饼本身就带甜味，所以馅料就不需要额外在加糖了。

｛ 月 饼 杂 粮 粥 ｝

@歇歇歇洛克

　　食 材：

红豆、血糯米、燕麦、西米、甜味月饼1个

　　做 法：

1、红豆、血糯米提前浸泡至少6小时；

2、泡好的红豆、血糯米和燕麦一起倒入锅中，加约10倍量的水；

3、快煮好时（约40-50分钟），放入切小块的月饼和西米；

4、再煮10分钟左右，至粘稠即可。

莲蓉的、豆沙的甚至五仁的，只要你喜欢的甜口月饼都行。

杂粮粥可自行搭配，根据喜好自行调好粗杂粮的比例。

｛ 月 饼 驴 打 滚 ｝

@罐头视频

　　食 材：

糯米粉、熟黄豆粉、白糖、油、豆沙月饼

　　做 法：

1、糯米粉加少许糖、适量水揉成团，大火蒸20分钟；

2、豆沙月饼掰碎，倒入少量油，捣碾成泥；

3、案板撒上熟黄豆粉，将蒸熟的糯米团擀成薄片；

4、将调好的馅料均匀涂抹在糯米皮上，卷起来；

5、切段，摆盘即可食用。

来源：范氏养生馆 编辑：王婷 实习编辑：朱婧雨

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