鸡胗属于动物的内脏，不宜多吃，但适当的吃一点对身体也是有好处的，而且它特别有嚼劲，更是爽口，受到很多人的欢迎。下面，为你推荐一盘超级下饭下酒的麻辣鸡胗，超美味哦。

　　主料：

　　鸡胗、青红尖椒

　　辅料：

　　植物油、盐、紫红色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒酱

　　做法：

　　1-2、把鸡胗收拾干净洗净切片

　　3、凉水下锅煮开捞起，姜切末，大蒜切末、青红尖椒洗净切丁

　　4、把热锅凉油，油热7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味，下辣椒酱翻炒香味出红油

　　5-6、加鸡胗翻炒出香味，加青红尖椒翻炒出辣味，加生抽、盐翻炒均匀

　　7-8、加味精翻炒均匀即可出锅

　　小贴士：

　　1、鸡胗不可就煮，开了即可捞起

　　2、青红尖椒一定得翻炒出辣味

　　3、紫红色花椒粒比较麻，最好用这个做出麻味