在彬县农村，有一种神兽，

　　住在地下，蠢萌可爱。

　　进化前可以当食物，

　　煎炸口感香酥，营养价值极高！

　　进化后拥有飞行绝技，

　　噪音大，攻击力低！

　　没错，小编所说的正是大名鼎鼎的

　　知了

　　大名知了，彬县话叫吱喽，又名金蝉，

　　脱壳前人称知了猴~

　　还有的地方叫它爬叉、知了、知了猴、

　　结了猴、结了龟.....

　　就是这个我们小时候

　　在农村随处可见的东西，

　　据说淮北人爱用油炸着吃

　　伴随着城市化进程，如今越来越少，

　　以至于身价暴涨！

　　按照某宝上的市价，

　　一斤知了猴可以卖到100元左右！！

　　一斤大约100只，

　　也就是说一只差不多值1块钱！

　　真是万万没想到啊！

　　而蝉蜕（也就是壳）价格就更高了！

　　一斤大概三百多。

　　它为什么这么贵？

　　为什么这么贵？

　　知了猴的营养和药用价值

　　知了猴，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。

　　知了猴的药用价值：

　　《中国药材学》中记载，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用；蝉蜕（也就是壳）中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效。

　　主治：

　　外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。

　　知了猴怎么做更好吃

　　1

　　煸炒金蝉的做法步骤：

　　1.知了猴用清水浸泡，洗净。

　　2.洗净的知了猴控净水分。

　　3.红椒切丝，生姜切片。

　　4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。

　　5.油热后放入花椒爆香。

　　6.倒入知了猴姜片，小火用锅铲按压煸炒。

　　7.等知了猴炒至微膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。

　　8.调入精盐，翻炒均匀入味即可。

　　2

　　油炸知了猴的做法步骤：

　　1.将知了猴洗净，去掉身上的泥污。

　　2.加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。

　　3.热锅倒入油，烧至5成热。

　　4.将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。

　　5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。

　　6.装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

　　农村的朋友，可以等到七月份之后，每天抽空去田地里、小树林里转转， 捕上百十只知了猴，卖掉，顶上一个月的工资了。如果每天能找到几两蝉蜕，那真的要发财啦~~

　　▍图文来源:网络/编辑:媛宝/监制:杨导

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