主料

　　鲫鱼3条 白萝卜500g

　　辅料

　　油适量 葱姜适量 盐适量 生抽15ml 老抽5ml 白糖5g 蒜苗适量 料酒20ml 蒜瓣6个

　　1.准备好所有的食材。

　　2.小鲫鱼洗净放入煎锅中煎至两面微黄备用。

　　3.白萝卜去皮切手指粗条。

　　4.然后开水焯烫一下。

　　5.把焯烫过的萝卜条放入砂锅备用。

　　6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　7.放入煎至的鲫鱼倒入适量的开水。

　　8.加入料酒。

　　9.加入老抽。

　　10.加入生抽。

　　11.再加入白糖。

　　12.炖煮5分钟出香味关火。

　　13.然后把鲫鱼倒入砂锅中。

　　14.大火炖开小火炖煮20分钟，萝卜变透明加盐调味。

　　15.然后撒上蒜苗花关火。

　　小贴士

　　萝卜焯烫一下可除去一些辛辣和涩味，使烧制的萝卜条口感味道更好。鲫鱼煎至一下再烧制，可以除鱼腥味道。此菜可汤汁多留一些，用汤汁泡饭非常的美味好吃。