越南菜是中南半岛国家中最具特色与美味的菜系，受中国的影响，菜品讲究阴阳调和，既精致又可口，酸甜之上添一点点辣，清爽不腻。越南海岸线较长，水产丰富，海鲜是越南菜中的主食材。越南菜的另一个特点就是将南洋地区特有的香料如柠檬草、薄荷叶等运用到一道道菜品中，健康美味。

　　越南美食多以蒸、凉拌、烤、焖等手法，并配以青柠檬、香草、香菜和鱼露等口味较淡的调料，本期《悦美食》寻味寻源，为小主们盘点不能错过的越南美食。

　　越南地道美食

　　一路风景，一路美食，以食会友，以食写真，在越南，从来都不缺志趣相投的食友，更不缺引人迷醉的佐食小景。

　　外表松脆内部柔软的法棍三明治，多汁的五花肉小块和薄薄的香肠烤的恰到好处，配上一小片一小片辣椒圈和生菜，一入口，辣椒的甜辣，生菜的爽脆，肉的肥嫩多汁，完爆你的味蕾。

　　如果你觉得青木瓜是平常超市里常见黄木瓜的童年版，那你就大错特错了，青木瓜是木瓜的一个品种。地道的青木瓜沙拉，是将蒜，小米辣，柠檬，四季豆，小番茄，小虾米等放入石舂捣碎。脆嫩的口感，酸辣的酱汁，再开胃不过啦！

　　牛肉汤粉，经典的越南菜，沸腾的牛肉高汤里放入事先煮好的牛筋，再放入细细白白的河粉，埋入飞薄的生牛肉片，撒上葱花和细细的洋葱丝，撒一把香菜碎，九层塔（泰国罗勒）的叶子掰下埋进汤里，生豆芽一把埋进汤里，最后挤入青柠檬汁，蒸腾的热气带出各种泰国香草的馥郁浓香立刻会俘虏你的食欲。

　　星厨星味

　　作为一个敬业的演员，荧幕中他尽心演绎多变的角色；作为一个热爱生活的人，他觉得幸福的是厨房里的烟火气息；他是沈泰，生活需要美食的温度来渲染，美食需要生活的经历来发现。

　　大厨驾到

　　善于享受生活的人，一定是能利用点滴细节去给生活增添惊喜的人，用一些些的小创意，给生活增添一点小趣味，会让你在不经意间享受一份快乐与幸福感，或许我们可以从美食开始。

　　更多精彩，尽在今晚安徽卫视21：20，深圳卫视23：30《悦美食》

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