杨梅营养丰富，味道酸甜可口，是大多数人喜爱的一种水果。6月的当下，正是杨梅成熟的季节，在市面上到处都是卖杨梅的。你喜欢吃杨梅吗？

　　杨梅的营养价值非常高，其富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸等营养成分。杨梅果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，可以算是水果中的上佳之品了。

　　除了营养价值高之外，我国中医还记载过杨梅的药用价值也非常高。杨梅不仅解渴和有助于消食，还能帮助解决腹痛，洗涤肠胃，解酒、痢疾，吐泻等问题。

　　杨梅在我们印象中好吃又营养的，但需要注意的是，吃杨梅千万要注意这3点，否则等于服毒。

　　1.首先，杨梅易残留农药

　　为了提高杨梅的产量，很多种植杨梅的果农会对未熟的杨梅喷洒农药，因为杨梅长得比较独特，喷洒的农药很难挥发出去而容易残留在杨梅中。

　　所以，需要特别注意未经清洗的杨梅，千万不能食用。它不仅仅有残留的农药在上面，甚至还会有肉眼看不见的、果蝇叮爬时留下的细菌，直接食用可能会引起细菌感染，导致腹痛腹泻甚至食物中毒。

　　所以喜欢吃杨梅的朋友需要多注意，为了除去杨梅中夹带的农药残留和细菌，可以用淡盐水将杨梅泡个25分钟左右再食用。

　　2. 再次，杨梅易长虫子

　　因为杨梅长得比较奇特，所以特别容易招惹果蝇将虫卵产在杨梅中，基本上过了小暑，就会看到杨梅上有白色蛆虫。虽然，这些果蝇幼虫本身都是无毒的，但是人们还是会觉得恶心、反胃。

　　其实去除虫卵的方法非常简单，把杨梅放在淡盐水中浸泡20分钟，然后搅拌几下，上面附着的虫卵就很容易洗出来了，只需要再使用清水冲洗一下，就可以吃了。

　　3.最后，用甲醛防止杨梅腐烂

　　由于杨梅非常容易变质，很多不良商贩为了保证长途、大批量运输过程中防止杨梅变质，保持杨梅好的卖相，会用稀释的甲醛溶液对准备出售的杨梅进行喷洒。甲醛溶液属于剧毒物质，很少的剂量就可以使人中毒甚至双眼失明。

　　其实，去除杨梅中的甲醛溶液，方法也一样，通过盐水泡十几分钟就能洗净。此外，盐水泡过的杨梅，它的口感更棒，更好吃。

　　当下，正值杨梅上市旺季，大家都喜欢吃杨梅。但为了身体健康，在吃杨梅时，一定要注意以上三点细节，记得在食用之前，用盐水侵泡杨梅，切不能因为一时的口舌之欲，而伤害了自己的身体。

　　夏天家里的杨梅吃不完怎么办？

　　夏日家里杨梅就会许多，吃不完，最终都做成了杨梅干，酸甜可口，十分好吃！最主要的是做成杨梅干后剩余的就是杨梅汁了，装瓶后放进冰箱，要喝的时分加水稀释就行了，很解渴避暑的！

　　材料：

　　杨梅（1斤），冰糖160克 ，白砂糖

　　做法：

　　1、杨梅清洁一下 然后放在清水里加少许食盐 浸泡15-20分钟。

　　2、浸泡后冲刷洁净，杨梅放入锅中，加适当水，与杨梅齐平就好。

　　3、参加适当冰糖。

　　4、大火烧开后转中火熬，半途要看一下，搅拌时要轻，避免损坏杨梅果肉。

　　5、熬煮进程浮沫用勺子撇掉，大约1小时，看杨梅小了好多，就差不多了。

　　6、杨梅捞出来，滤干水，放在烤盘上。

　　7、烤箱预热150度，上下火中层烤50分钟(每个人家里烤箱不一样，留意温度）。

　　8、烤干后的杨梅，放凉后滚上一层白砂糖，放瓶子密封贮藏，吃的时分酸甜可口还避暑！