金枪鱼火腿三明治

　　材料：培根火腿4 片，西红柿1 个切片，金枪鱼碎200克，生菜5大片，全麦面包三片，沙拉酱适量。

　　制作方法：

　　1.将面包烤制好，将四周的硬皮切掉，再将面包对角切成两部分。

　　2.生菜洗净备用。

　　3.先放一片面包片，抹一层沙拉酱，然后放一片培根火腿及西红柿片。

　　4.再将金枪鱼碎放在上面，最后放上生菜片，盖上另一片面包即可。

　　备注：炸薯条配合这款三明治会非常美味。

　　日式照烧鸡腿肉

　　材料：嫩鸡腿肉1000 克，清酒100 克，日本酱油100 克，面粉适量。

　　制作方法：

　　1.将嫩鸡腿肉洗净切成小块儿。

　　2.用清酒和日本酱油混合成汁，然后将鸡肉块腌制大约半小时，直至味道浸透。

　　3.将腌制好的鸡肉蘸面粉，放入7成热的油锅内炸至金黄色，捞出控干。

　　日式三明治

　　材料：吐司面包500克，猪排1000克，土豆250克，绿叶蔬菜250克，牛肉500克。猪扒汁、盐、酱油适量。

　　制作方法：

　　1.将吐司面包切片，去边儿，在烤箱里微烤一下最好。

　　2.将猪排洗净，用猪扒汁腌制半小时，然后炸至金黄色。

　　3.将土豆去皮洗净切块，用清水煮熟，取出。再将各色绿叶蔬菜洗净在沸水中焯一下。将土豆块和一半绿叶蔬菜混合，根据自己的口味加入沙拉汁。

　　4.将牛肉用盐和酱油腌制半小时，切块，然后在锅中炸熟。

　　5.先放一片吐司，再在上面放上猪排和猪扒汁。然后放上一层土豆沙拉，最后再放上一层烤牛肉及蔬菜。最后再加上一片吐司即可。

　　备注：沙拉、蔬菜、还有里面的肉类可以根据自己的口味加以调整。如果想要不同口味，还可以调制一些酱汁。最典型的日式口味就是紫咸菜和沙拉酱调成的蘸汁。

　　日式饭团

　　饭团米的基本制作方法：

　　材料：大米1000 克，水1000 克，糖300克，醋精60 克，盐20 克，味精10 克。

　　制作方法：锅内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡2 小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。

　　明太鱼子饭团：

　　材料：明太鱼子200 克，饭团米1000 克。

　　制作方法：将明太鱼子做馅儿，然后用饭团米包住馅捏成圆球状即可。

　　梅子饭团：

　　材料：梅子200 克，饭团米1000 克、苏子叶适量。

　　制作方法：梅子做馅儿，米饭包住用手握紧，苏子叶包裹在饭团外。

　　天妇罗饭团：

　　材料：天妇罗粉250 克，虾500 克，芦笋、洋葱、香菇各100 克，紫菜1 张，饭团米1000 克。

　　制作方法：

　　1.天妇罗粉和水以1:1.5的比例搅拌均匀，然后将芦笋、洋葱片、香菇洗净切片后，和虾一起放在天妇罗粉糊中蘸裹。再放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色捞出。

　　2.紫菜在沸水中煮熟，和饭团米均匀地混合在一起。

　　3.将炸好的天妇罗切小块，包裹在米饭和紫菜混合而成的饭团中。

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