药补不如食补——花生猪手煲

　　食疗功效：

　　这道汤补脾养血，滋中益气，花生具有丰富的植物蛋白，而猪蹄是具有了动物蛋白，两者合作能够提高丰富的胶原蛋白，常吃花生炖猪蹄肯定另我们皱纹全消。

　　花生炖猪蹄适合所有群体食用，特别是孕妇，孕妇食用花生炖猪蹄后有利于宝宝的发育，花生炖猪蹄能补血和美容，所以深受人们的喜欢。对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用．

　　口感：猪手软烂，花生绵软，齿颊生香，回味无穷，欲罢不能

　　做出好吃的“花生猪脚煲”，只需3个步骤：一泡二煮三焖！

　　用料

猪脚

一只

花生米

一把

八角

半个

南乳

2块

南乳汁

3匙

冰糖

1小块

酱油

2匙

老抽

1匙

姜片

10片

蒜头

2瓣

米酒

1匙

花生油

　　南乳花生猪脚煲的做法

花生提前泡2小时

猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。

大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。

姜切片备用。

锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。

全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。

期间不时翻动一下，以防粘底。如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖。

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