热

　　空调WiFi西瓜！

　　出门撒把葱花！

高温预警又双叒叕来了！

今天10时54分，

上海气象局发布了今夏首个高温橙色预警！

今天14:01分，

徐家汇的最高气温已达38℃，

但，青浦区练塘镇的瞬时最高气温

定格在39.7℃！

（是的，青浦小伙伴们你们还好吗……）

随后，中山公园和闸北公园等地

的瞬时温度也纷纷站上了39℃……

根据气象部门昨天（11日）的预测，

未来8-10天上海都处在副热带高压控制下，

将出现持续35℃以上的高温天气，

极端最高气温可达38℃左右，

可能出现在13-15日……

东东冒着汗告诉大家：

今天起，入！伏！啦！！

而且还是豪华加长版！

整整40天！40天！40天啊！

英文常以“Dog Days”描述炎热难熬的日子

三伏天英文中可以翻译为“Dog Days”，

所以说自己“热成狗”也很有道理……

　　“三伏”为何这么热？

　　在一年中白天最长的夏至节气过后，

　　地表热量仍然在不断积累，

　　直至最高峰，

　　这就是三伏天最热的根本原因。

三伏天出现在“小暑”与“大暑”之间，

始于每年夏至后的第三个庚日。

古人以天干地支记录时间，

每10天出现一个庚日；

由于各年庚日不同，

所以入伏的时间各年也不一样。

此时的神州大地

火伞高张、流金铄石

不少古人曾提笔述炎夏……

《何处堪避暑》里

白居易感叹：

如何三伏月，

杨尹谪虔州。

李白在《丁督护歌》中

记录酷暑夏日民众劳役之苦：

吴牛喘月时，

拖船一何苦。

　　“三伏天”这样养生

冬练三九，夏练三伏

夏日炎炎，在酷热的天气下锻炼，

能提高人的耐热能力，

使得肌体更好地适应自然气候，

达到防病健体的目的。

专家提醒：

除要注意防暑降温外，

公众要加强对心脏的保养 。

　　闷热的天气很容易让人烦躁不安，

着急上火、情绪失常，

出现睡眠不好、血压升高等症状。

　　应避免熬夜、规律饮食

　　保证充足的睡眠、适当午睡

勿贪凉，

伏天开空调26℃最合适，

热水洗澡能祛湿邪，

洗头后要把头发擦干再入睡。

如有中暑情况，

应立即转移到清凉通风的环境中，

解开衣服，涂擦清凉油，

多喝淡盐水或清凉饮料，头部冷敷。

经休息、降温处理，一般4小时即可恢复。

如果体温一直不降，需尽快去医院救治。

　　入伏必备！老上海的消暑饮食

连续的高温预警让人心情焦躁。

此时，你是否想吃点冰冰爽爽的东西来降温？

东东为大家奉上5款具有清热解暑功效的饮食，

益身心、防上火，让您轻松过上清凉一夏！

↓↓↓

　　上海冷馄饨

　　上海的冷馄饨绝对是几代上海人心目中无可取代的极端美味，夏天的时候一份加了各色丰富调料的冷馄饨，绝对是上海人夏天里的必吃款。

　　做法：

　　1. 可选用速冻的成品，但自己包的大馄饨更好吃。

　　2. 将馄饨在淡盐开水中煮熟捞起，入冷开水中浸泡一下，捞出沥干放凉，尽量分开不要粘连。

　　3. 用少量冷开水调匀花生酱，一直调到呈酱汁状。

　　4. 在调匀的花生酱中分别加入香醋、芝麻油、酱油、白芝麻，调匀，冷馄饨的酱汁就做好了。

　　5. 准备一些熟的鸡胸脯肉丝和火腿丝，这一步可作为选项，可以不加，或根据自己的喜欢做加减。

　　6. 冷馄饨上放少许鸡丝和火腿丝，淋上调好的酱汁，就可以享用了。

　　上海冷面

　　在上海，没有冷面的夏天是不完整的。对上海人来说，入了夏，就意味着冷面季节的开启。现吃现拌的调料，以及诱人的花色浇头——简单、方便、不贵、清爽，是上海冷面最打动味蕾的地方。

　　做法：

　　1. 面条蒸10分钟，挑散。水煮开，加少许盐，将面条煮熟，捞出沥干，用电风扇吹散热冷却，挑散后拌入适量的熟油。

　　2. 鸡肉或里脊切丝，用少许料酒，油，盐和淀粉上浆。葱姜爆香，煸炒鸡丝去生，捞出待用。

　　3. 豆芽去尾，或头尾尽去（或茭白切丝）.青椒切丝。起油锅，翻炒青椒丝，再倒入豆芽（或茭白）和鸡丝，稍加翻炒，调味后立即起锅。

　　4. 将花生酱加入等量的温水，搅拌至光滑均匀。

　　5. 将面条码入盘，码上三丝，舀一勺花生酱，淋香醋和麻油，喜欢辣的可加少许辣油，拌匀即可。

　　上海光明牌冰砖

　　光明牌冰砖是很多上海人在伏天的渴望，冰砖用蜡纸包着，装在一个蓝色的盒子里。从1950年出产到现在，几十年过去，依然深受大家的喜欢。

　　做法：

　　1. 蛋黄加入白砂糖搅打至发白，加入牛奶中搅匀，煮沸几秒。

　　2. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用。

　　3. 淡奶油加香草精打发后加入冷藏好的蛋奶液，搅打至蓬松状态。

　　4. 倒入铺好油纸的方形容器中，放冰箱冷冻至硬即可。

　　上海盐水冰棒

　　盐水棒冰，一种上海人解暑的夏日棒冰。由盐，糖，淀粉，水组成。对夏天流汗过多的人来说，盐水冰棒是一个好选择，可以补充体内缺失的盐份。

　　做法：

　　1. 在开水里放入盐，让水有点咸味。

　　2. 水温热的时候放入一点淀粉。

　　3. 淀粉在水中搅匀，再放入少许蜂蜜，挤入一点柠檬汁搅拌均匀。

　　4. 把液体倒入模具里盖上盖子放入冰箱冷冻三个小时即可。

　　上海冰镇绿豆汤

　　冰镇绿豆汤，上海人钟爱的夏日美食。其具有清热解毒、安神润肺的功效，是炎炎夏日的居家必备之品。

　　做法：

　　1. 先把绿豆洗净，在清水里泡半小时以上，再逼出泡过的水，加入清水用大火熬，开锅后加入适量冰糖，（喜甜的可以多放点）。

　　2. 熬一段时间会，绿豆开始脱壳，用勺子打捞出来。

　　3. 调中火继续熬，喜欢吃翻沙多点的可以熬久一些，熬好晾冷后放入冰箱，一小时后就可以品尝———清热去火的冰镇绿豆汤了！

　　你应该知道的高温知识

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小伙伴们有哪些降温小妙招？

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　　来源：东方网、人民网、新华社、央广新闻、中国天气网、上海新闻广播、上海气象局、健康圈等

　　编辑：蒋云倩