这个方法最简单也最好用，保证只只都流油，不流油来砸我招牌！佐餐下粥一绝，这就是家里的味道，这就是妈妈的味道！

　　详细步骤：

　　1.鸭蛋放清水中

　　2.刷洗干净

　　3.阳光下晾晒半天，至鸭蛋表面洁净无水

　　4.准备白酒和盐

　　5.将白酒和盐分别装在两个碗里

　　6.将鸭蛋先在白酒里浸泡几分钟

　　7.然后再放到盐里滚一滚，使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐

　　8.处理好的鸭蛋放进保鲜袋里

　　9.扎口密封后放在干燥的地方

　　10.三、四个周后将鸭蛋取出，洗去表面的盐，入锅蒸熟或煮熟