滑，香咸辣甜各有天下 二凉拌西芹 西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法只需西芹一把多少随意花生油少许香油少许盐少许冰箱一个锅一个，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油。

9 凉拌黄瓜即可享用注意事项1 黄瓜要事先揉搓一下，可以使其更脆嫩2 火候掌握好，蒜末要保持香味但不能炒焦3 可根据个人口味调整食盐醋糖等的用量拍黄瓜是一道简单快捷又美味的凉菜，既适合夏季消暑，又适合其他季节作为开胃菜只需几步简单的操作，就可以轻松做出这道清爽。

夏天高温闷热，出汗多精神和胃口差了不少，再加上不爱在厨房久待，更不爱做饭了此时，吃几道简单快手又开胃爽口的小凉菜，可以说是多么幸福的事啊 今天分享的这7道纯素小凉菜，取材方便，制作简单，酸辣甜醎可根据口味来调整，喜欢的关注我，不迷路凉拌酸辣金针菇很爽口的一道开胃小菜。

捞汁凉菜 用料 主料豆腐皮200克松花蛋鸭蛋100克心里美萝卜50克黄瓜200克 辅料珍选捞汁酱油适量红尖椒20克香菜20克蒜10克 做法 1豆皮切丝 2黄瓜切丝 3心里美萝卜去皮切丝 4皮蛋切4瓣 5把切好的材料，摆盘造型 6珍选捞汁酱油放入冰箱冷藏半小时 7把冷藏好的调味汁，浇入摆好的菜上。

第一道凉拌三丝所需食材土豆1个，胡萝卜1根，柿子椒1个，生抽2勺，盐1克，蒜末适量 做法1土豆和胡萝卜洗净，去皮，刮成细丝柿子椒也刮丝刀工好也切丝土豆丝放清水中淘洗两遍去除表面的淀粉2煮锅中开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成 特点此菜是四川风味，味重。

炎热的夏季，让人胃口全无，下班回到家，犯愁为家人做什么菜好，夏季餐桌，凉菜最受欢迎，凉菜的品种也是多种多样，做法也简单，切切拌拌就可以，吃着清爽分享12道东北凉菜做法，有荤有素，开胃又好吃下饭，下面一起看看都有哪些凉菜做法东北家常凉菜所需材料黄瓜1根干豆腐2张胡萝卜半根菠菜半斤粉丝1把。

凉拌青刚菜 材料青刚菜二斤韩式辣椒粉五汤匙鱼肉酱半杯蒜泥二汤匙生姜泥二分之一汤匙白砂糖一汤匙 做法1将青刚菜洗净，用少许盐腌三十分钟，再冲洗一次，等水分晾乾2将所有的调味料拌匀，再与青刚菜混匀即可 凉拌菠菜 材料菠菜一斤香油少许盐少许芝麻适量 做法1。

1 在选择黄瓜时，尽量选择新鲜嫩脆的黄瓜来制作这道凉菜，口感会更好2 如果不能立即食用，可以放入冰箱保存，但是建议在24小时内食用完毕，以保持黄瓜的新鲜口感3 如果对辣椒粉的辣度有不同的喜好，可以适量调整红椒粉的用量这道酱拌黄瓜不仅制作简单，而且味道清新爽口，非常适合夏季食用。

炎炎夏日来临，清凉爽口的凉拌菜成为消暑解腻的必备佳肴下面，让我们踏上美食之旅，探索一些令人垂涎欲滴的凉拌菜做法，让味蕾在夏日里尽情绽放凉拌黄瓜清爽开胃 黄瓜是夏季常见的蔬菜，清脆爽口，用来凉拌再合适不过将黄瓜洗净切丝，加入蒜末香菜段红辣椒圈，撒上盐白糖香醋，搅拌均匀。