近日桂花飘香，起床后的第一件事就是开窗，让沉闷的房间里能飘满淡淡的桂香。农历八月桂花香，清可绝尘，浓能远溢。再过些时日，丛桂怒放，阵香扑鼻，令人神清气爽。

▲桂子月中落，天香云外飘

　　桂花入食，这可真要敬佩老祖宗的智慧。

　　桂花虽香，但香气很难保留，它只有在树上的时候才能散发出香气，一旦离开树枝滋养，香味会消失，品尝起来除了涩，没有任何味道。

　　如用桂花制酱，必先用盐去掉桂花的涩，然后再用糖饯，这时桂花的香气才会再度被激发出来。

　　在杭州的食文化中，有不少以桂花入食的甜品或菜品，山药泥、糯米藕、酒酿圆子……你的记忆中哪样才是桂花的绝配呢？

　　桂花明前龙井

　　西湖龙井与桂花的邂逅，相隔一春一秋。桂花龙井茶的制作，整个过程经历15天，原材料耗费不少，产量却不高。冲一杯桂花龙井茶，桂花漂浮在上，犹如夜空中的繁星。轻酌一口桂花龙井茶，桂花香气若有似无的萦绕鼻尖，嘴里却是茶韵悠长。

　　人气餐厅：桂语山房高级餐厅

　　地址：满觉陇路2-1号

　　电话：0571-87977677

　　桂花酒

　　桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。爱喝桂花酒的人最陶醉的就是它芬芳馥郁、甜酸适口的特点。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香。

　　人气餐厅：陆记饭庄

　　地址：南山路252号

　　电话：0571-87163929

　　桂花山药

　　桂花山药原属于粤菜系，山药吃起来香甜爽口，当有着补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能的山药遇上了暖胃又散寒的桂花，一道养胃健脾又益肺的菜由此而生。

　　人气餐厅：花房主题餐厅

　　地址：龙井路4号

　　电话：0571-87973759

　　桂花年糕番薯汤

　　闻着桂花香，吃着软糯又能寓意一年更比一年高的年糕，再搭配点儿粗粮蕃薯，清新爽口。尤其在是吃了一顿较为油腻的饭菜后，来这样一碗香气扑鼻解腻又滋润的甜汤，好吃得飞起。

　　人气餐厅：宴西湖

　　地址：曙光路120号黄龙饭店1楼

　　电话：18969973116

　　桂花酒酿圆子

　　桂花酒酿圆子底汤很好喝，有红糖红枣片桂花，香香甜甜的不腻人。这道菜适合女孩子在秋天的时候多进补，等到冬天太能让身体更好的抵御寒冷。

　　人气餐厅：杭州味道

　　地址：凤凰山路9号中国杭帮菜博物馆内

　　电话：0571-87921117

　　桂花糖年糕

　　原产于南京的汉族小吃，糕糯而韧，桂花味香，甜味浓郁。很多爱吃甜食的女孩子很容易管不住嘴，但是要小心别一口气吃太多，容易贴秋膘哟~

　　人气餐厅：老头儿油爆虾(湖滨店)

　　地址：湖滨路6号

　　电话：0571-85779117

　　桂花糖栗子羹

　　桂花糖栗子羹，在这道菜中，甜品被盛在带盖的精致瓷碗中，仅观上一眼便如亲临了水乡一般，打开盖子，用勺子舀起来一些，还未入口，桂花香气已灌满口鼻，甜蜜迷人，栗子干糯的口感让美味可以咀嚼，使香甜延长。

　　人气餐厅：皇饭儿(高银街总店)

　　地址：高银街53-57号

　　电话：0571-87801068

　　桂花糯米藕

　　这是江南地区一道独具特色的中式菜品，将糯米灌入莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作。听着挺甜腻，然而在莲藕的作用下口味清甜，口感香糯，一边吃一边还能感受到桂花的香气浓郁。

　　人气餐厅：知味观(味宅店)

　　地址： 高银街71-73号

　　电话： 0571-87831638

　　能看到这里的，一定是桂花美食的死忠粉啊！

　　来源：沈一点