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　　文章摘要：

　　辣炒田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

　　辣炒田螺的做法步骤

　　1.田螺反复搓洗干净，沥干水；

　　2.备好姜、蒜、八角、桂皮、当归、花椒、辣椒；

　　3.油锅烧热，放入除辣椒外的所有香料和一匙糖；

　　4.糖炒化后下加入田螺和辣椒翻炒；

　　5.下料酒、老抽、盐，加入和田螺差不多齐平的水，盖上盖子，开锅后再煮约10分钟；

　　6.至汤汁没干时关火，出锅装盘即可。

　　文章来源：https://zixun.vsea.com.cn/details-1477.html