原材料：

　　【主料】：老鸭1000克

　　【配料】：萝卜干150克、米酒100克、酸萝卜100克、泡椒两个、泡姜两块

　　【调料】：大葱一段、料酒适量、生抽少许

　　制作步骤：

　　1、准备好原材料，萝卜干提起啊泡发。

　　2、萝卜干切成段。

　　3大葱切成段。

　　4、老鸭斩块。

　　5、老鸭热水下锅焯水，焯水时加点料酒和几片姜片。

　　6、砂锅里加入开水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸萝卜、萝卜干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个小时。

　　7、出锅前打去表面多余的油脂，根据口味加少许生抽，撒上葱花。

　　8、成品图。

　　小贴士：

　　一、萝卜干就是白萝卜切成条晾晒干而成，吃的时候提前泡发，中途换换水，其他材料超市可以买到；

　　二、配料含盐，不要再加盐。

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