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　　健康功效：

　　排骨：补肾、益气、润燥

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

　　食材用料：

　　排骨500克

　　料酒适量

　　蒜3一4瓣

　　姜1块相克食物

　　冰糖40克相克食物

　　香醋适量相克食物

　　生抽 适量

　　盐 适量

　　色拉油 适量

　　清水 适量

　　菜谱做法：

　　1.准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。

　　2.把排骨洗净后用刀斩成断。

　　3.姜切片，蒜切片备用。

　　4.芝麻放锅里小火炒熟备用。

　　5.锅中放水烧开。

　　6.放入排骨，加适量料酒煮去血水。

　　7.捞出后，用水冲洗干净控水备用。

　　8.锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。

　　9.开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。

　　10.倒入排骨和糖一起翻炒。

　　11.炒到每块排骨都包裹住冰糖。

　　12.然后倒入生抽。

　　13.倒入香醋。

　　14.再倒入姜片和蒜片。

　　15.再倒入清水，让清水漫过排骨。

　　16.然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。

　　17.煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。

　　18.然后中火收汁。

　　19.盛在盘中，洒上炒熟的芝麻。

　　20.稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。

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