明！目！张！胆！

观音桥背街竟然开了一家鸡店

只卖身不卖艺，每日接客到腿软

近日这只不安分的鸡又勾搭了龙虾鲜肉

出了一款迷倒男女老少的新品

麻辣龙虾球

这只让无数吃货尽折腰鸡

到底多大魅力

狗哥今天就给你们来揭秘

做鸡，廖记是专业的也是有经验的，从1993年到现在24年的时间，每年卖出的鸡可以绕地球两圈了，连狗哥70岁的老外婆都是他家忠实粉丝~

他家的鸡之所以那么好吃，宰鸡是很关键的一点，要两个人同时进行，一人持刀，一人持棒，敲切鸡肉，两人的配合默契度十足，这也是棒棒鸡名称的由来。

　　这样独一无二的切法，不仅是速度快，关键是让鸡肉大小均匀，不会有碎肉渣子，鸡肉也会更加紧实，吃起来口感不一样。

看着店员姐姐麻利打着各种佐料，最后在淋上一勺高汤和红油，撒上一大把香脆的熟芝麻，那独特的酥麻香味就直冲脑门而来，赤裸裸的挑逗着狗哥味蕾。

看着这份白里透红、香气冲天的棒棒鸡，狗哥口水都吞得咕咕作响了，但为了鸡肉完全入味，一定要耐心等上10分钟~

经过浸泡的鸡肉现在已经非常入味了，肉质紧实，再加上独特的切法使得鸡皮肉不离，吃起来鸡皮很脆，红油不闷，口腔一股麻辣鲜香的味儿，整个灵魂都在颤抖~

　　近日这只不安分的鸡，还玩起了潮流跨界做小龙虾，关键是人家竟然把小龙虾的味道做到了极致。

其实刚开始狗哥是不屑的，心想你一个卖鸡的不好好做的鸡，做什么小龙虾，但吃了一个后，狗哥就被啪啪打脸了！

他家的虾都是去掉虾头的，留下肉质满满的虾球，要知道4斤小龙虾才能剥出一斤虾尾，这样的卖法简直是业界良心有没有~

看这位小姐姐，捏住虾尾，轻轻一拉，整个虾肉就完整的脱壳而出，一口一个，再也不用担心没人剥虾了~

廖记油焖小龙虾球来源湖北潜江优质水产区，刷去泥沙，去头洗净、一个个看起来胖嘟嘟的，再经过独特密料炒制，色泽红润光亮~

一口下去，虾子的鲜香混合炒料的麻辣立马充斥整个口腔，后劲又带着丝丝辣劲与回甜，相信狗哥，吃完后你会忍不住允手指头~

　　现在买他们家小龙虾还配送啤酒，你看隔壁三百斤的汪大慧已经等不及了，卖了提着袋子就开跑，狗哥忍不住喊她，它家好吃的可不止这些~

- 廖记冷串串 -

冷串串是廖记家的第二大法宝，品种多样，整整齐齐的摆在透明的橱窗台子上，你想吃的在里面都可以找的到。

　　当串串从红亮的汤汁中提起的瞬间，被上层的红油包裹，鲜辣欲滴，吃起来麻中带辣，爽口过瘾~

狗哥再透露个小秘密，近期深受大家喜欢的开心猫串串也是是廖记旗下的品牌，这个蓝色的小猫招牌，有木有融化你的少女心~

- 香辣猪蹄 -

猪蹄可是男女老少都爱的美味，满满的胶原蛋白，在暖黄色的灯光下，看得口水滴答~

猪蹄是香辣味的，味道很足，虽然辣，但是一点也不呛人，猪蹄的软糯柔和了辣劲，入口软烂，吃完巴嘴巴嘴香~

除此这些，还有什么夫妻肺片、鸭架、鸭翅膀、鸭掌都是大家喜爱的产品，你就挑你喜欢的吃，不说了，狗哥要带着美味回去撩编辑部的妹纸了~

廖记棒棒鸡

人均：24元

营业时间：早上11：00~晚上10：00

地址：重庆市江北区观音桥茂业天地门口

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