步骤一准备的食材步骤二黄油隔温水软化步骤三加入白糖步骤四用手动打电器搅拌至黄油和白糖溶化步骤五鸡蛋分三次加入，用电动打电器低速把鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次步骤六加入过筛的面粉步骤七搅拌均匀后，用手捏制成表面光滑的面团步骤八用擀面杖擀成04cm的。

蛋挞皮有两种一种是酥皮，英文叫puff pastry，是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮另外一种便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黄油，因此有一种曲奇的味道一开始在香港只有酥皮，后来泰昌饼店一家香港很有名的蛋挞店用曲奇面团做蛋挞皮，大成功现在香港做蛋挞做得好的，一家就是。

3 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦4 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可 把煮好的意大利面浇上酱汁，在放点橄榄油即可 没有的话，也可以不放~~可以做奶油浓汤 奶油浓汤cream。

做蛋糕的基本常识蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类 一乳沫类，又叫清蛋糕它又分为蛋白类和海绵类两种1蛋白类天使蛋糕，主要原料为蛋白砂糖面粉特点洁白的，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观。