冬虫夏草是中医的传统中药材之一。不过，近年来冬虫夏草的价格连续上涨，使其成为了一味名贵的滋补品。不过，冬虫夏草虽贵，其药用价值和营养价值还是很高的。传统中医认为，虫草味甘、性温，入肺、肾二经。具有补虚损、益精气、止咳嗽、补肺肾之功效。《本草纲目》记载，冬虫夏草“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏。”但是，青海珠峰提醒，冬虫夏草不是包治百病的神药，这一点请大家切勿盲目相信一些夸大的广告宣传。

　　现代科学证明，冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化物、多种维生素、虫草素、虫草酸、多种氨基酸以及铁、磷、钙、锌、锰、硒等人体必需的微量元素。适用于肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、劳嗽痰血、病后虚弱等症。又因其性平力缓，能平补阴阳，为年老体衰者、产后体虚者的调补食疗佳品。

　　冬虫夏草的吃法很多，作为传统中药材，煎服还是一道非常正统的食用方法。可与其他中药同煎，也可单独水煎，煎剂则每日可用1至5克为宜。如果是家庭日常保健的话，则可以用来褒汤，可供多人食用。冬虫夏草也可制胶囊服用，不过青海珠峰再提醒，由于目前曝光的问题胶囊多多，如制作胶囊时，一定要确保胶囊的来源可靠。

　　用冬虫夏草来补益肺气时，可与百合、沙参配伍食用；如对肾虚引起的喘咳患者，则配合五味子、枸杞子较好。下面青海珠峰给大家推荐两款益气的冬虫夏草食疗方。

　　补血益气

　　原料：大枣50克、花生100克，冬虫夏草2～3克或者发酵冬虫夏草菌粉2~3克，柴鸡一只。

　　做法：柴鸡慢火炖熟后，加入大枣、花生，冬虫夏草，炖至花生熟软，酌加调料，吃肉喝汤，分次食用。

　　作用与功效：用于气血双亏引起的面色萎黄、气短乏力、头晕目眩，或放化疗引起的血象偏低。

　　平喘益气

　　原料：冬虫夏草2～3克或者发酵冬虫夏草菌粉2~3克，桑葚100克，黑木耳50克，老鸭一只。

　　做法：老鸭先慢火炖熟，然后将冬虫夏草等放入，文火慢炖半小时，酌加调料即可。

　　作用与功效：用于因肺肾俱虚引起的久咳不愈，气短喘息，腰酸腿软者。

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