黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

　　步骤：

　　1、黄花菜提前浸泡一个小时。

　　2、五花肉洗干净。

　　3、切成薄片。

　　4、炒锅烧热倒入适量的食用油，放入冰糖和姜片。

　　5、小火炒至冰糖融化。倒入五花肉。

　　6、迅速用铲子搅拌均匀。确保每一块肉上都裹上糖色。

　　7、倒入三勺生抽一勺老抽。

　　8、黄花菜沥干水分。

　　9、和五花肉放在一起。

　　10、翻炒均匀。加一碗热水，大火烧开之后转小火慢炖10-15分钟。

　　11、大火收汁，出锅前加一丢丢食盐，就可以了。

　　12、切一点葱装饰一下，开吃。

　　ps

　　炒糖色的时候火稍微小一点。

　　so

　　如果你不知道做什么，你就做黄花菜炒五花肉！