主料

　　黑豆腐竹80g

　　辅料

　　油适量 剁椒2汤匙 葱2根 蒜2瓣 姜1片

　　步骤

　　1.备好食材

　　2.腐竹放冷水中浸泡几个小时至软

　　3.然后把腐竹放沸水中焯烫

　　4.把腐竹切段摆放盘中

　　5.把腐葱姜蒜备好

　　6.小锅中加油，先葱白姜末蒜末炒香，加入剁椒以及适量水煮一会

　　7.把剁椒汁淋在腐竹上就可以了

　　小贴士

　　用冷水浸泡腐竹更能保持腐竹的完整性，但需要的时间较长；也可以用温水加点盐浸泡腐竹，约1-2小时就能浸泡好。

　　剁椒有味，按个人口味如有需要加点盐。