又到了端午节，想必大家对传统粽子做腻歪了，快来试试水晶粽！小巧玲珑，晶莹剔透水晶粽的秘诀就是西米哦！最美的粽子要配最美的水果，放几颗养颜美容的小樱桃，艳艳的红色自内透出，真是快舍不得张口了。

　　做过之后，我有了5点心得，想着跟大家分享下。认真看，会少走弯路哦！

　　1、西米一定不要提前浸泡，西米一泡就散了。

　　2、包之前，在西米里面加少许清水，能够湿润就好，千万别多。最好是晃动容器，而不是勺子筷子搅拌，这样也是为了减少破损。

　　3、西米里面加入少许色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不易粘粽叶。

　　4、西米和糯米不一样，糯米经过煮会膨胀，所以绳子会越来越紧。但是同等条件下，西米则不会，要是捆不紧，很容易漏哦！

　　5、煮粽子的水不要加太多。因为粽子较小，如果水太多，水开之后粽子在里面跳跃，也会导致散开。

　　原料：

　　蜜渍樱桃：樱桃、白砂糖

　　粽子：西米、白砂糖、色拉油、蜜渍樱桃、粽叶、棉绳

　　蜜樱桃制作：（我是懒人版）

　　1、樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗（最好是去掉樱桃核）。

　　2、将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。

　　3、小火，慢慢熬煮。

　　4、慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。

　　取出凉凉备用。我家人不允许吃太多甜食，所以我只做了一点，你们也可以一次多熬点哦，提前去除樱桃核，效果更好。

　　5、包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。

　　6、加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。

　　7、加入白砂糖适量。

　　8、粽叶逆时针弯成漏斗型。

　　9、加入西米，加入樱桃。

　　10、加入西米，填满，用勺背压实。

　　11、两边的粽叶向中间弯。

　　12、将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。

　　13、捆上绳子。

　　14、锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。

　　15、将粽子捞出立即投入凉水中。

　　小贴士：

　　1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。

　　2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。

　　3、粽子煮30分钟，不要立即投凉，焖10-15分钟。这个时候有些西米还没浸透呢！

　　4、粽子投凉，会使粽子口感更好！

　　5、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！（我包的有漏呢）

　　樱桃去核妙招：

准备一根我们平时用的筷子，木质和铁质的都行，不过一定要干净！

将樱桃洗好，然后将粗的那面筷子头对准樱桃底部的正中央（不是有樱桃把的那一面）；

微微使劲将筷子捅过去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉！

这就是最后的去核核桃，你可以弄完一盘，给自己吃，也可以与家人朋友分享哦！