食材用料：

　　五花肉100克

　　东北酸白菜100克

　　东北大拉皮75克

　　姜4-5片

　　油60克

　　老抽1小勺

　　料酒1小勺

　　盐1勺半

　　鸡精适量

　　胡椒粉适量

　　1，东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟。

　　2，五花肉切正方小块。

　　3，东北酸白菜切丝。

　　4，将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连。

　　5，炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香。

　　6，加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色。

　　7，下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干。

　　8，最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。

　　我是美食，护肤，营养师。积累了多年经验，在生活中遇见这些问题可以与我交流。我的Q/微：898509315（长按复制）