200多年前，古徽州的黑茶在徽商努力下，远销广东香港及东南亚，深受欢迎，因产于安徽，被称为“安茶”，安茶荣耀冠于一时，后因历史成因，安茶市场萎缩而停产改革开放后，祁门小规模地恢复了安茶的生产黟县与祁门毗邻，也有安茶即黑茶的制作历史，鼎盛时间有黑茶作坊30多间黄山市是产茶大市。