牛肉，作为我们日常生活中最常见的肉类，因其含有丰富的蛋白质和氨基酸，脂肪低，味道美，受到减脂人士的深深喜爱。牛肉味清甜，可以很轻松地和任何食材搭配出可口的味道～甚为鲜美～

　　一般我们所熟知的牛肉吃法或者是炖，比如西红柿炖牛腩，或者是煎，比如牛排，但是这些吃法由于多油味重，让一些在减肥期的人望而却步。

　　今天，本汪就来教一道清爽可口、低油少盐的牛肉做法——芒果牛肉粒~芒果中的酸甜和牛肉的清甜相得益彰，而且做法简单，低脂低盐，是减脂期不可错过的料理哦～

　　食材准备

　　原料：芒果一颗、牛肉150g

　　辅料：橄榄油、盐、酱油、生粉

　　制作步骤

　　1）把牛肉切成指甲盖大小的牛肉粒。

　　2）用橄榄油、酱油、生粉和盐将牛肉粒拌匀，保鲜膜封口腌制1小时。

　　3）用刀把芒果刨开去核。

　　4）划十字刀，之后把芒果皮翻转，这样就可以很方便的把芒果玉取出。

　　5）在锅里下油，全程开大火，等待油烧的特别特别热的时候再下锅翻炒牛肉，炒到牛肉断生后捞出沥油。（这一步很重要）

　　6）将沥过油之后的牛肉回锅，放入芒果玉，稍微翻炒一下就可以出锅了。

　　如此，一道美味低脂的芒果牛肉粒就完成啦~有了芒果的点缀，简单的摆盘就能拍出极高的颜值，据说，学会摆盘拍照也可以帮助我们减肥哦～

　　本汪TIPS:

　　1）由于牛肉在腌制的过程中已经放过盐了，所以炒牛肉就不需要再放盐；

　　2）牛肉粒在油非常热的时候下锅快速受热，把内里的肉汁紧紧的包裹住，又因为之前用生粉腌过，所以吃上去滑嫩可口，丰盈多汁；

　　3）牛肉本身的清甜味道搭配芒果的细腻口感，让这道菜呈现出丰富的层次感，芒果酸甜的口味正是开胃的首选。

　　本文来自乐精选签约作者@薛至君

　　（知乎ID薛至君）