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　　时至三月，新鲜的水果蔬菜比冬日的品种多了起来，街边那一抹黄色——菠萝格外引人注目，它以独特的酸甜口感、丝丝的淡雅香味，俘获吃货们的心。正好消除春夏那种厌食之感，下面教你菠萝的n种吃法~

菜单

1.菠萝饭2.奇亚籽菠萝饮

3. 菠萝时蔬4.迷你菠萝派

5.菠萝酸甜排骨 6.糖水菠萝

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菠萝饭

图文 |炫润丝巾

　　原料：

　　五常大米150克、菠萝1个、绵白糖20克、猪油半小勺

　　做法：

　　1、准备食材

　　2、菠萝切掉两头，用尖刀沿着菠萝边缘挖出中间的部分，刀最好长些，以便，能穿透底部

　　3、底部用刀切下2/3，不要切断

　　4、这样就容易挖出内心部分

　　5、挖出内心后，一半切成大块【左图】，用于榨汁；另一半，切成丁状，之后，放入淡盐水中浸泡一会，捞出并控干水份

　　6、大块菠萝倒入破壁料理机中

　　7、接通电源，调到高速10秒钟，按下“启动”键

　　8、很快就打好了

　　9、打好的菠萝汁放入洗净的大米中，之后，在加入适量的水，搅拌均匀

　　10、加入一点猪油，使米饭口感更加软糯

　　11、盖上盖，按下“米饭"键，压力锅自带程序几分钟就好了

　　12、蒸好的米饭，放入菠萝丁，糖，充分搅拌均匀，放入菠萝内心中，美味的菠萝饭就做好了。

　　小窍门：

　　丝巾温馨提示：菠萝最好选择形状好一点的，最好不要熟透的，这样好操作些。

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奇亚籽菠萝饮

图文 |康妮chen

　　原料：

　　奇亚籽15克、菠萝半个、百香果2个、苏打水750毫升、蜂蜜适量

　　做法：

　　1、准备食材：百香果、菠萝、苏打水、奇亚籽和蜂蜜

　　2、菠萝削皮切小块和蜂蜜

　　3、把菠萝块、百香果和苏打水放在杯子里

　　4、加入蜂蜜，拌匀

　　5、最后加入奇亚籽，拌匀，让奇亚籽吸收一下液体再品尝

　　小窍门：

　　1 奇亚籽可以直接泡纯净水，奇亚籽要泡水半小时以上，完全吸收了液体，会涨开，产生润滑黏膜2 百香果对半切开取出果汁，百香果的果汁可以冲水都很好喝3 蜂蜜可以用白糖代替，用蜂蜜有滋润的作用

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菠萝时蔬

图文 |尔东叶

　　原料：

　　菠萝300g、胡萝卜80g、杏鲍菇80g、油适量、葱适量、酱油适量、姜适量、黑木耳10g、山药80g、黄瓜80g、盐适量、白糖适量

　　做法：

　　1、菠萝洗干净。 黑木耳提前泡发。胡萝卜、 山药、 杏鲍菇、 黄瓜洗干净

　　2、黑木耳撕成小朵，胡萝卜、 山药、 杏鲍菇、 黄瓜切成丁备用

　　3、将菠萝一分为二

　　4、取出菠萝肉切成丁备用

　　5、起油锅，葱姜入锅煸香后将黑木耳、胡萝卜、杏鲍菇入锅炒

　　6、加少许酱油炒均匀，再加少许水炒均匀盖上锅盖烧几分钟

　　7、将山药入锅炒

　　8、加盐、白糖炒

　　9、炒均匀关火，添加黄瓜、菠萝

　　10、炒均匀即可盛出享用

　　小窍门：

　　1、时蔬搭配依据个人偏爱。2、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品，也不宜添加色重味重的调味品。

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迷你菠萝派

图文 |爱生活的馋猫

　　原料：

　　菠萝400克、细砂糖60克、盐1克、清水20克、淀粉10克、黄油20克、鸡蛋黄10克、清水30克、细砂糖10克、盐0.5克、黄油40克、低筋粉105克、炼奶10克

　　做法：

　　1、菠萝去皮去眼切成小粒

　　2、中小火热锅，放入黄油融化后倒入60克细砂糖和盐

　　3、转小火慢慢炒制到糖融化变深色

　　4、倒入菠萝粒，翻炒至变软

　　5、10克淀粉和20克清水混合均匀

　　6、菠萝粒炒制剩少许水分后，倒入淀粉水

　　7、翻匀至成半透明状即可熄火，菠萝派馅就做好了，放凉备用

　　8、10克蛋黄和30克清水，0.5克盐，10克细砂糖混合均匀

　　9、低筋粉内放入室温软化的黄油

　　10、用手搓匀，让低筋粉均匀的沾上黄油，成粗玉米粉状即可

　　11、倒入蛋黄液

　　12、拌匀后放入保鲜袋，冰箱冷藏1小时

　　13、1小时后取出派皮隔着保鲜膜擀开

　　14、准备好3个4寸派盘，把派皮取出压在派盘上

　　15、贴合好派盘后，用擀面杖把多余的派皮压掉

　　16、用叉子在派皮底下扎出小孔，以免派皮膨起

　　17、取炼奶倒在派皮上，涂抹均匀

　　18、全部涂抹均匀后

　　19、放入适量的菠萝派馅，稍稍压实，烤箱190度预热好后，把派放入烤箱烤制20分钟即可

　　20、成品

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菠萝酸甜排骨

图文 |味谷的养生厨房

　　原料：

　　菠萝半个、排骨500克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、番茄酱适量、料酒2勺、白糖4勺、生粉适量、白醋适量、酱油适量、盐少许

　　做法：

　　1、准备好材料。

　　2、排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。

　　3、菠萝切块用盐水泡着 。

　　4、青红椒和洋葱切好备用 。

　　5、腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉。

　　6、现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。

　　7、排骨放入锅内中小火炸至金黄色 。

　　8、捞起放在吸油纸上备用 。

　　9、锅内留点油，把萝下锅炒至半熟，炒出香味 。

　　10、倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。

　　11、用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。

　　12、这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。

　　13、快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。

　　小窍门：

　　1.不怕胖的可以用此方法制作咕噜肉，把排骨换成五花肉即可，口感上更好。2.菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。

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糖水菠萝

图文 |小厨多芸

　　原料：

　　菠萝1个、水适量、冰糖适量

　　做法：

　　1、准备一个新鲜菠萝～

　　2、用刀切去外皮，再切小块～（可以买削好皮的菠萝，自己削有点麻烦）

　　3、切好块的菠萝放一小勺盐加水浸泡半小时～

　　4、锅中加适量水再加一点冰糖大火煮开～

　　5、倒入菠萝块煮十分钟左右～

　　6、煮制中撇去上面的浮沫～

　　7、出锅放凉就可以食用啦～??

　　8、～汁好喝～果好吃～??

　　9、～??

　　小窍门：

　　多芸碎碎念：菠萝中有一种叫氯类的有机物，如果吃得过多的话，就会引起头痛，呕吐，四肢过敏等问题，所以一次性最好不能吃太多，要吃之前最好可以用淡盐水泡一下或者用糖水煮一下会更好的哦

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