引进“发酵床养猪”技术 减少对苕溪流域的环境污染

　　径山金爱畜牧实现绿色生态养猪

　　中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所副所长朱昌雄日前再次从北京赶到径山镇双溪村金爱畜牧养殖场，向养殖户传授最新的“发酵床养猪”技术。

　　走进猪舍，完全出乎笔者的预料，这里既没有粪尿满地，也没有刺鼻的气味，100多头干净的生猪正在相互追逐嬉戏、满地打滚。与传统的水泥地猪舍不同的是，这里除了食台、食槽，就是软软的垫床，这垫床是由椰壳粉和生物发酵菌混合而成的。“垫床里含有多种微生物，它能把猪吃的饲料、排泄物里面的炭、氮和磷都变成生物营养，微生物繁殖变成一种群体，群体把排泄物迅速分解掉，就不会臭了。”朱昌雄说，采用椰子壳粉比原先使用的秸秆粉更不容易腐烂，使用周期更长，一般铺垫60厘米，一茬猪后剥去表层10多厘米，再铺上新的椰子壳粉。为了把表面带排泄物的椰子壳粉搅拌均匀，每天用旋耕机旋耕一次，这样人就可以在上面走。

　　带着水体污染控制与治理国家重大专项的子课题，2015年，朱昌雄与他的“发酵床养猪”项目来到径山镇金爱畜牧场，指导当地养殖户进行无害化生猪养殖，以减少对苕溪流域的环境污染。“发酵床养猪”通过垫料中的生物发酵菌和牲畜粪便协同发酵作用，可以快速转化牲畜粪便等养殖废弃物。由于所投的菌能改善猪的肠功能，所以这样的养殖方法还可以提升猪肉品质，降低养殖成本，为养殖户带来更好的收益。

　　杭州金爱畜牧养殖场总经理吴美菊介绍，自从使用新技术养猪后，猪的生长速度比传统的要来得快，因为一个猪舍有200平方米，场地大，保证了猪的运动空间，生猪成为了运动型，肉质口感比普通猪肉好。同时，对养殖户来说，节省了清洗猪舍的水电人工费用，运行成本可以降低很多。目前，猪场正在赶建第二个发酵床猪舍，并计划逐步推进全面改造。

　　朱昌雄介绍，在解决养殖废弃物的同时，使用过的垫料则可以通过进一步加工成为有机肥，用于农业种植，实现对环境的零排放。虽然这一技术可以实现生猪无害化养殖，但是考虑到环境容量，仍要合理安排消纳面积和养殖数量的比例。

　　一直以来，生猪养猪由于会产生大量的废弃物，对空气、土壤和水源造成极大污染而被人诟病，我区对不符合条件的养殖户实行了禁养措施。2015年，区农业部门与中国农业科学院合作，试点开展“发酵床养猪”技术，运用绿色生态养殖方法，寻求社会效益与经济效益的双赢。